不加一滴水，焖一焖10分钟就解决！汁多下饭，孩子吃长体魄倍儿棒

我家厨房里，有沿路“偷懒”却从不让东说念主失望的菜——牛肉砂锅。傍晚，把牛肉和金针菇往砂锅里一铺，盖上盖子，不片刻满屋就飘出搀杂着蒜香与肉香的暖意。

这说念菜的食材搭得确凿好意思妙。牛肉是实确凿在的优质卵白，金针菇则自带爽滑的“筋骨”，一韧一嫩，口感上就赢了。蒜蓉酱更是灵魂地点，既能压住牛肉的腥，又能吊出菌菇的鲜，香气融进每一点肉里，也渗进金针菇的随意中。孩子正在长体魄，多吃牛肉克己多，这一锅里有肉有菜，养分也跟上了，当妈的心里出奇安详。

说到口感，那真的太出众了。牛肉片裹了薄薄的淀粉，在砂锅的热力下焖得刚刚好，软嫩却不失嚼劲。尤其是心爱带少量劲说念口感的，多焖上一小会儿，牛肉微微收紧，吃起来更有知足感。金针菇吸饱了牛肉渗出的汁水和蒜蓉的香气，咬下去鲜润又带点脆生生，比肉还抢手。最绝的是锅底那点汤汁，浓稠鲜亮，舀一勺浇在热米饭上，咸香中带着微微的甜，一口饭一口肉，雅雀无声就能吃完一大碗。

天冷的时代，热腾腾端上桌，冒着香气，连砂锅王人是烫的；天热时，开着空调，用这锅“重口味”的菜来叫醒味蕾，也出奇过瘾。孩子从不说吃腻，每次看到砂锅上桌，眼睛就亮了。许多东说念主王人惦念烹调复杂，其实哪有什么复杂妙技呢，不外是食材搭对了，用最宽心的形态，焖出一锅朴素而塌实的好滋味。

就怕代以为，作念菜和生涯相似，不需要老是大动战斗。像这么浅薄的一锅出，无须加一滴水，全靠食材我方的汁水交融，反而焖出了最本真的鲜。要是你也念念在家大意端出沿路让全家东说念主王人胃口打开的下饭菜，真的推选你试试这一锅。

【制作配料】牛肉一块 金针菇1把 蒜蓉酱适量 葱蒜适量 生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 淀粉1勺 白适量 姜粉适量

【制作挨次】

1、牛肉提前切成薄片，加入这些调料：生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 淀粉1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 合手拌均匀，终末加入一勺食用油锁住水分，密封腌制片刻；

2、砂锅里加入适量的植物油，加入葱蒜翻炒片刻；再把洗净的金针菇加进去，把名义铺少量蒜蓉酱，给金针菇入个底味；

3、再把腌好的牛肉加进去，铺均匀少量，名义再铺多少量的蒜蓉酱上去；

4、盖上盖子焖10分钟，牛肉变色即可出锅；出锅撒点葱花就不错了；要是汤汁多的话不错提前大火收收汁；

5、我家常吃的沿路菜，主要作念法浅薄又养分，简直不需要炒菜，焖一焖就解决；孩子正在长体魄，多吃牛肉克己多，这么焖的牛肉软嫩入味，多焖片刻的话还有少量嚼劲，全程王人不需要加一滴水，越过适口下饭；推选你们去试试！

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